«Буханка» с сухофруктами — это влажный ароматный кекс, с самыми различными сухофруктами и орехами. Сухофрукты можно добавить свои самые любимые, орехи также. В данном рецепте я использую курагу, инжир, изюм, горсть цветных цукатов. Орехи я добавила такие — фундук, миндаль и грецкие. Готовиться такой кекс с минимальным колличеством сахара, так как используется большое колличество различных сухофруктов.
Понадобится:
- 3 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 стакана муки
- 1/2 ч. л. корицы
- 1 стакан сухофруктов
- 1 стакан орехов
Готовим:
- Смешать яйца с сахаром и ванильным сахаром.
- Добавить муку и корицу, смешать до однородной массы без комочков.
- Сухофрукты промыть и залить кипятком на пол часа. Орехи слегка обжарить.
- Нарезать орехи и сухофрукты и добавить в тесто.
- Тщательно перемешать, чтобы тесто покрыло сухофрукты и орехи со всех сторон.
- Переложить в форму для кекса смазанную маслои или с пергаментной бумагой.
- Выпекать в разогретой до 150С градусов духовку 50-60 минут.
- Полностью остудить и нарезать тонкими ломтиками.
