В самый разгар лета порадуйте себя овощной выпечкой. Кабачковый кекс готовится легко и быстро. В такой кекс можно также добавить различную зелень или тыквенные семечки. Специи также можно подобрать на свой вкус. А кабачок можно заменить на цукини.
Понадобится:
- 300 гр. тертого кабачка
- 3 яйца
- 60 мл растительного масла
- 70 г муки
- 0,5 ч л разрыхлителя
- 100 гр. тертого сыра
- соль (по вкусу)
- перец
Готовим:
- Кабачок натереть на крупной терке. Положить в дуршлаг, дать постоять 10-15 минут, что бы стекла лишняя жидкость.
- Яйца взбить с маслом, добавить кабачок, сыр, соль, перец, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешать.
- Небольшую форму смазать маслом и выложить тесто.
- Выпекать около 40-45 минут, при 180С.
- Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть после прокалывания кекса сухой и чистой.
