Куриная пастрома — это отличная альтернатива покупным мясным рулетам. Куриное филе, пригоовленное таким образом становится сочным. Куриную пастрому, можно подать в качетве закуски или с утра с хрустящим тостом к чаю или кофе. Пряности можно использовать различные (орегано, базилик, смесь прованских трав и так далее).
Понадобится:
- 1 куриное филе
- 1 ст.л. сладкой паприки
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. измельченного чеснока
- 1 ч.л. мёда
- соль
Готовим:
- Приготовить рассол из расчета 2 чайной ложки соли на стакан воды.
- Куриное филе промыть и оставить в рассоле на 3 часа.
- Пряности смешать с измельченным чесноком, маслом и медом.
- Курное филе обвязать шпагатом или специальной кулинарной нитью и обмазать пряной смесью.
- Духовку разогреть до 220С. Зпекать курицу на противне 20 минут, выключить нагрев духовки и оставить до полного остывания.
