Салат Табуле — это арабский салат.
Готовят его в Ливане и Сирии. Традиционно в салате используется булгур, но так же допустимо использование более мелкой пшеничной крупы кус-куса. Так же в разных вариациях салата можно добавлять огурец а так же разных видов зелени и специй.
Понадобится:
- 100 гр кус-куса
- 1 пучок петрушки
- 0,5 пучка мяты
- 1 пучок зеленого лука
- 2 помидора
- 1 огурец
- сок половины лимона
- оливковое масло
- соль
- перец
Готовим:
- Кус-кус залить водой (пол стакана) и оставить на 20-30 минут.
- Когда вся вода впитается, кус-кус нужно разрыхлить вилкой.
- Зелень нужно мелко нашинковать. Помидор и огурец так же мелко нарезать.
- Для заправки смешать сок лимона и оливковое масло, посолить, поперчить, перемешать заправку.
- Смешать кус-кус с овощами и зеленью и залить заправкой, хорошо перемешать салат и подавать.
