Салат Табуле с кус-кусом

Салат Табуле — это арабский салат.
Готовят его в Ливане и Сирии. Традиционно в салате используется булгур, но так же допустимо использование более мелкой пшеничной крупы кус-куса. Так же в разных вариациях салата можно добавлять огурец а так же разных видов зелени и специй.

Понадобится:

  • 100 гр кус-куса
  • 1 пучок петрушки
  • 0,5 пучка мяты
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 помидора
  • 1 огурец
  • сок половины лимона
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Готовим:

  1. Кус-кус залить водой (пол стакана) и оставить на 20-30 минут.
  2. Когда вся вода впитается, кус-кус нужно разрыхлить вилкой.
  3. Зелень нужно мелко нашинковать. Помидор и огурец так же мелко нарезать.
  4. Для заправки смешать сок лимона и оливковое масло, посолить, поперчить, перемешать заправку.
  5. Смешать кус-кус с овощами и зеленью и залить заправкой, хорошо перемешать салат и подавать.

Поделиться записью: