Творожный десерт без выпечки

Творожный десерт без выпечки — получается очень нежным, тающим во рту, легкая нотка лимонной цедры придает необычайный вкус десерту! При подаче десерт можно украсить ягодами или фруктами, полить шоколадным или ягодным топпингом или вареньем. Для застывания массу лучше разливать по силиконовым формам, так десерт можно будет легко извлечь.

Понадобится:

  • 500 гр. творога
  • 250 мл. молока
  • 4 яйца
  • 1 ст.л. муки
  • 150 гр. сахарной пудры
  • цедра 1 лимона + цедра 1 апельсина
  • 20 грамм желатина
  • 150 мл. холодной воды

Готовим:

  1. Желатин залить водой и оставить набухать.
  2. Разделить яйца на белки и желтки.
  3. Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с мукой и молоком дооднородной массы.
  4. Из смеси желтков и молока сварить крем, постоянно помешивая на медленном огне. Крем варить до загустения, затем остудить.
  5. Творог перетереть со 100 граммами сахарной пудрой, можно сделать эт с помощью блендера.
  6. Далее, постепеноо ввести крем в творожную массу, добавить цедру лимона и апельсина и перемешать массу.
  7. Желатин подогреть до полного растворения, но не доводить его до кипения.
  8. Белки взбить до стойких пиков с добавлением 50 грамм сахарной пудры.
  9. Вмешать белки в творожную массу, осторожно перемешивая лопаткой движениями сверху вниз, чтобы смесь оставалась воздушной.
  10. В саммом конце влить тонкой струйкой растворенный теплый желатин и хорошо перемешать смесь.
  11. Разлить смесь по силиконовым формочкам и оставить в холодильнике на несколько часов до полного застывания.
  12. Для того, чтобы извлечь десерт из формочек, форму моно погрузить на несколько минут в горячую воду, затем перевернуть натарелку и подавать десерт.

Поделиться записью: