Для сливочного риса-желе с ягодами можно использовать как замороженные, так и свежие ягоды. Очень нежный сливочный вкус желе в сочетании с тремя соусами никого не оставит равнодушным!
Понадобится:
- 40-50 гр. риса круглозернового
- 1 ст.л желатина
- 1,5 стакана молока
- 200 мл. сливок
- лимонная цедра — по вкусу
- 1 персик
- 150 гр. малины (соус+украшение)
- 150 гр. ежевики(соус+украшение)
- 2-3 ст.л сахара (для риса)
- 4 ст.л сахарной пудра ( для соусов по вкусу)
Готовим:
- Желатин замочить в холодной воде. Тем временем молоко с кусочками цедры довести до кипения.
- Засыпать рис в кипящее молоко. Рис варить около 25 минут, иногда помешивая, что бы молоко не пригорело. Когда рис будет готов добавить сахар по вкусу.
- Желатин растворить на водяной бане, но не перегреть. Ввести желатин в теплый рис, перемешать.
- Остудить рис, добавить в него взбитые сливки, по вкусу можно еще добавить сахара.
- Разложить рисовую массу по формочкам и отправить в холодильник на 4 часа.
- Готовим соусы. Ягоды и персик по отдельности пюрируем в блендере с добавлением сахарной пудры (по вкусу), затем все соусы пропускаем через сито, что бы избавиться от ягодных косточек.
- Подаем десерт с соусами украсив ягодами и кусочками персика.
