Абрикосовая пастила может быть достаточно полезной заменой конфетам, ею можно просто перекусывать, а можно добавлять в различные каши или кушать с творогом.
Хранить пастилу можно в плотно закупоренных стерилизованных банках, а можно просто нарезать на квадратики и заморозить.
Понадобится:
- 1.5 кг абрикосов
- 1-1.5 ст. сахара(по вкусу)
Готовим:
- Абрикосы очистить от косточек, засыпать сахаром (по вкусу) и проварить минут 10-15.
- Далее абрикосы пюрировать блендером.
- Разогреть духовку до 50-70 С ( я сушила при 100 С, с приоткрытой духовкой).
- Противень застелить пергаментной бумагой, выложить тонкий слой абрикосовогопюре(2 см), слишком тонко не выкладывать, так как масса будет усыхать.
- Сушить пастилу нужно от 6 — до 8 часов, если края сушатся быстрее чем серединка, нужно просто отрезать пергамент с уже засушенной массой ножницами.
- Готовую пастилу отделить от пергамента, разрезать на рулетики или квадратики, пересыпать сахарной пудрой.
