Пирог с абрикосами, с мягким тестом, и со вкусной, нежной начинкой. Начинкой для пирога могут стать любые сезонные фрукты и ягоды. Сверху пирог можно посыпать сахаром и корицей. Подавать пирог можно как в теплом, так и в холодном виде.
Понадобится:
- 12 абрикосов
- 1.5 стакана (375 мл.) муки
- 0.5 стакана (125 мл.) сахара
- 1/4 стакана (60 мл.) кефира
- 3 яйца
- 65 гр. сливочного масла (растопить и остудить)
- 0.5 ч. ложки разрыхлителя
- 1/4 ч. ложки ванилина
- щепотка соли
Готовим:
- Разъемную форму диаметром 20-22см. смазать маслом, дно желательно застелить пергаментом, духовку нагреть до 200 градусов.
- Растопить сливочное масло.
- Муку соединить с разрыхлителем и просеять в отдельную посуду.
- Яйца взбить с сахаром и солью до белого цвета, влить масло и кефир, добавить ванилин и перемешать, всыпать муку смешанную с разрыхлителем, перемешать чтобы получилось однородное густое тесто.
- Переложить тесто в форму, сверху разложить половинки абрикосов плотно друг к другу.
- Выпекать пирог 40 минут, до готовности.(Время выпекания может отличаться от заявленного в зависимости от емкости в которой выпекается пирог, а также от типа и особенностей вашей духовки.)
