Цветаевский пирог

Цветаевский пирог, по одной из легенд называется именно так, потому что им любили угощать своих госей сестры Цветаевы. Конечно же нам не известно правда это или нет, но звучит название очень красиво. Приготовить такой пирог нужно обязательно. Нежная сметанная начинка в сочетании с яблоками, звучит так вкусно. Подавайте пирог с вкусным горячим чаем. Окунитесь в атмосферу домашнего уюта, с чашкой чая и ароматным яблочным пирогом.

Понадобится:

Для теста:

  • 70 гр. сметаны
  • 160 гр. муки
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • 100 гр. сливочного масла

Для начинки:

  • 3-4 яблока
  • 200 гр. жирной сметаны
  • 200 гр. сахара (если яблоки сладкие можно уменьшить кол-во)
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л с горкой муки (если консистенция жидкая можно добавить больше

Готовим:

  1. Духовку разогреть до 180С.
  2. Муку и разрыхлитель просеять в емкость.
  3. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке.
  4. Смешать масло, муку с разрыхлителем, добавить сметану.
  5. Форму (24 см) слегка смазать маслом.
  6. Тесто выложить в форму, сформировать бортики.
  7. Яблоки почистить и нарезать тонкими ломтиками, уложить на тесто. Посыпать яблоки корицей и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
  8. Для крема слегка взбить сметану, сахар, яйцо и муку.
  9. Вылить крем на яблоки. Выпекать 50 минут при температуре 180С.
  10. Пирог отправить на несколько часов в холодильник, для того, чтобы начинка полностью схватилась.

Поделиться записью: