Перец с чечевицей можно готовить в пост. Вкусная, пряная чечевица отлично дополнит болгарский перец. Чечевицу можно использовать любую, но следует помнить что красная чечевица готовится быстрее, чем зеленая. Набор специй тоже можно подбирать на свой вкус.
Понадобится:
- 1 большой сладкий перец
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л сливочного масла
- 4-5 ст.л томатной пасты или томатного сока
- 200 гр. зеленой или коричневой чечевицы
- 0.5 стакана куриного бульона или воды
- 2 ч.л молотого тмина
- 1 ч.л молотого кориандра
- петрушка
- соль
- перец
Готовим:
- Чечевицу замочить в холодной воде на 30 минут.
- Тем временем растопить на сковороде масло, обжарить мелко нарезанный лук в течении 3 минут.
- Затем добавить чеснок, тмин и кориандр, перемешать, добавить чечевицу, томатную пасту или сок и бульон.
- Тушить на маленьком огне пока не выпарится лишняя жидкость, примерно 15-20 минут.
- Затем снять с огня, посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанную петрушку.
- Теплой начинкой заполнить перец, заранее очищенный от семян. Сверху присыпать паприкой и сбрызнуть оливковым маслом.
- Накрыть перец срезанной крышечкой и отправить в духовку на 45 минут.
