Творожный Наполеон — это не простое, а волшебное блюдо! Коржи творожные, очень нежные и тающие во рту, кардинально отличаются от классического Наполеона. Творог в этом варианте торта совсем не чувствуется.
Понадобится:
Для теста:
- 4 стакана муки
- 3 яйца
- 0.5 кг творога
- 1.5 ст. сахара
- 3 ч.л соды(погасить уксусом)
Для крема:
- 1.5 л молока
- 4 яйца
- 1 ст. сахара
- ванилин
- 1 ст. муки
- 200 гр. сливочного масла
Готовим:
Тесто:
- Перетереть творог с сахаром и яйцами.
- Затем добавить гашеную уксусом соду. Хорошо перемешать,(не должно быть комочков).
- Поместить смесь в холодильник на три часа.
- Затем добавить муку, вымесить тесто и разделить на 8 коржей.
- Перед выпеканием противень застелить пергаментной бумагой.
- Выпекать каждый корж в течении 5-7 минут при 180С.
Крем:
- Взбить яйца с сахаром, добавить муку.
- Закипятить молоко и в кипящее молоко медленно, взбивая добавить мучную смесь. Взбивать до загустения.
- Остудить крем и добавить размягченное масло и ванилин. Хорошо растереть и вымесить эластичный, гладкий крем.
- Далее перемазать коржи кремом, сверху торт посыпать измельченным орехом.
