Творожный Наполеон

Творожный Наполеон — это не простое, а волшебное блюдо! Коржи творожные, очень нежные и тающие во рту, кардинально отличаются от классического Наполеона. Творог в этом варианте торта совсем не чувствуется.

Понадобится:

Для теста:

  • 4 стакана муки
  • 3 яйца
  • 0.5 кг творога
  • 1.5 ст. сахара
  • 3 ч.л соды(погасить уксусом)

Для крема:

  • 1.5 л молока
  • 4 яйца
  • 1 ст. сахара
  • ванилин
  • 1 ст. муки
  • 200 гр. сливочного масла

Готовим:

Тесто:

  1. Перетереть творог с сахаром и яйцами.
  2. Затем добавить гашеную уксусом соду. Хорошо перемешать,(не должно быть комочков).
  3. Поместить смесь в холодильник на три часа.
  4. Затем добавить муку, вымесить тесто и разделить на 8 коржей.
  5. Перед выпеканием противень застелить пергаментной бумагой.
  6. Выпекать каждый корж в течении 5-7 минут при 180С.

Крем:

  1. Взбить яйца с сахаром, добавить муку.
  2. Закипятить молоко и в кипящее молоко медленно, взбивая добавить мучную смесь. Взбивать до загустения.
  3. Остудить крем и добавить размягченное масло и ванилин. Хорошо растереть и вымесить эластичный, гладкий крем.
  4. Далее перемазать коржи кремом, сверху торт посыпать измельченным орехом.

Поделиться записью: