Острый томатный суп-пюре для любителей томатов. Подавать этот суп можно с сухариками, с кусочками хрустящего бекона или с острыми охотничьими колбасками. Остроту супа можно регулировать по своему вкусу или просто сделать его нежно пряным. Специи также можно добавить ваши любимые.
Понадобится:
- 3 помидора
- 2 веточки базилика
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- острый перец (по вкусу)
- соль (по вкусу)
- 1-2 ч.л. сахара
Готовим:
- Помыть и разрезать помидоры пополам.
- На помидоры выложить чеснок, лук. Посолить, поперчить.
- Запечь помидоры с луком, чесноком, перцем и солью до мягкости.
- Затем с помощью блендера измельчить помидоры с луком и чесноком до состояния пюре, добавить сахар. Пару кусочков оставить крупно нарезанными.
- Пюре из помидоров нагреть.
- В центр тарелки выложить крупно нарезанные помидоры и нарезанный базилик, затем налить в тарелку суп-пюре.
- Украсить кусочками острого перца, по желанию добавить несколько капель оливкового масла, подавать теплым.
