Салат с курицей и нектарином порадует своей легкостью и свежестью. Вместо нектарина в пирог можно добавить персик. Рукколу также можно заменить на ваш любимый салатный микс или взять молодую зеленую капусту. С заправкой можно поэкспериментировать добавив, к примеру пряную французскую горчицу.
Понадобится:
- 0.5 куриного филе
- 1 нектарин
- 100 гр. рукколы
- 1 яйцо
- 3 сл.л муки
- 4 ст.л панировочных сухарей
- соль
- перец
Для заправки:
- 2 ст.л оливкового масла
- 1 ч.л жидкого меда
- 1.ч.л лимонного сока
- соль
- перец
Готовим:
- Для начала нарезать куриное филе на средние кусочки.
- Яйца слегка взбить, добавить соль и перец по вкусу.
- Филе обвалять в муке, затем в смеси яиц, затем в сухарях. Обжарить курицу до румяной корочки.
- Нектарины нарезать дольками.
- Для заправки смешать: оливковое масло, мед, лимонный сок, перец и соль.
- На тарелку выложить промытые и высушенные листья рукколы. Сверху выложить дольки нектарина и курицу. Полить салат заправкой.
