Цукаты из апельсиновых корок — это самое вкусное зимнее лакомство. В детстве каждый год бабушка собирала корки, чтобы сделать эти вкусные конфетки из корочек. Бабушка вымачивала корки в сладком сиропе несколько дней, а мы, маленькие сорванцы, хватали еще не готовые цукаты из миски, пока никто не видел. Предлагаю вспомнить и устроить своим маленьким чадам праздник домашних сладостей в предверии праздников. Готовые цукаты можно обсыпать сахаром или обмакнуть в растопленном шоколаде.
Понадобится:
- 4-5 апельсинов
- 10 ст.л. сахара
- 200-300 мл. воды (для сиропа)
Готовим:
- С апельсинов снять корочки и нарезать на тонкие полоски. (Апельсин должен быть толстокожим.)
- Сложить нарезанные корки в емкость залить водой и вымачивать на протяжении 3х дней, меняя воду 2 раза в день. Это нужно для того что бы из корок вышла горечь.
- На 4й день залить корки водой и поставить варится на 15 минут после закипания воды.
- Для сиропа сахар растворить в кипятке.
- Сваренные корки залить сиропом и варить до загустения сиропа.
- Затем откинуть на дуршлаг корки и дать им стечь.
- Обвалять корки с сахаре и отправить в холодильник!
