Баклажаны фаршированные рисом

Вкусный баклажан фаршированный рисом станет отличным ужином для вас. Рис и баклажаны отлично сочетаются. В данном рецепте используется красный рис, но заменить его можно на любой другой, соответственно и время приготовления может отличаться. Можно взять обычный баклажан и сделать из него лодочки для фарширования. Специи и травы можно использовать любые. Блюдо подходит для постного стола.

Понадобится:

  • 0.5 ст. красного риса
  • 1 ст. воды
  • 4 помидора
  • 1 баклажан (сорта «Гелиус»)
  • 0.5 пучка базилика
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • соль (по вкусу)
  • черный перец (по вкусу)

Готовим:

  1. Лук и чеснок мелко нарезать.
  2. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть подсолнечное масло.
  3. Обжарить лук с чесноком до мягкости, затем добавить рис. Обжарить 1 минуту.
  4. Далее добавить измельченный в блендере помидор (без кожицы), воду.
  5. Варить рис до готовности 30-35 мин.
  6. Из баклажана вырезать сердцевину, наполнить баклажан рисом. Накрыть крышечкой.
  7. Запекать 30-35 минут при 180С.

Поделиться записью: