Томатный суп-пюре

Острый томатный суп-пюре для любителей томатов. Подавать этот суп можно с сухариками, с кусочками хрустящего бекона или с острыми охотничьими колбасками. Остроту супа можно регулировать по своему вкусу или просто сделать его нежно пряным. Специи также можно добавить ваши любимые.

Понадобится:

  • 3 помидора
  • 2 веточки базилика
  • 1 луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • острый перец (по вкусу)
  • соль (по вкусу)
  • 1-2 ч.л. сахара

Готовим:

  1. Помыть и разрезать помидоры пополам.
  2. На помидоры выложить чеснок, лук. Посолить, поперчить.
  3. Запечь помидоры с луком, чесноком, перцем и солью до мягкости.
  4. Затем с помощью блендера измельчить помидоры с луком и чесноком до состояния пюре, добавить сахар. Пару кусочков оставить крупно нарезанными.
  5. Пюре из помидоров нагреть.
  6. В центр тарелки выложить крупно нарезанные помидоры и нарезанный базилик, затем налить в тарелку суп-пюре.
  7. Украсить кусочками острого перца, по желанию добавить несколько капель оливкового масла, подавать теплым.

Поделиться записью: