Салат с курицей и нектарином

Салат с курицей и нектарином порадует своей легкостью и свежестью. Вместо нектарина в пирог можно добавить персик. Рукколу также можно заменить на ваш любимый салатный микс или взять молодую зеленую капусту. С заправкой можно поэкспериментировать добавив, к примеру пряную французскую горчицу.

Понадобится:

  • 0.5 куриного филе
  • 1 нектарин
  • 100 гр. рукколы
  • 1 яйцо
  • 3 сл.л муки
  • 4 ст.л панировочных сухарей
  • соль
  • перец

Для заправки:

  • 2 ст.л оливкового масла
  • 1 ч.л жидкого меда
  • 1.ч.л лимонного сока
  • соль
  • перец

Готовим:

  1. Для начала нарезать куриное филе на средние кусочки.
  2. Яйца слегка взбить, добавить соль и перец по вкусу.
  3. Филе обвалять в муке, затем в смеси яиц, затем в сухарях. Обжарить курицу до румяной корочки.
  4. Нектарины нарезать дольками.
  5. Для заправки смешать: оливковое масло, мед, лимонный сок, перец и соль.
  6. На тарелку выложить промытые и высушенные листья рукколы. Сверху выложить дольки нектарина и курицу. Полить салат заправкой.

Поделиться записью: